谷胱甘肽是一種含γ-肽鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，廣泛存在于動植物和微生物中，是生物體內(nèi)最重要的非蛋白巰基化合物之一，在生理條件下，谷胱甘肽主要以還原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）兩種形式存在，其中有活性的還原型谷胱甘肽約占90%，氧化型谷胱甘肽可被谷胱甘肽還原酶還原為還原型谷胱甘肽，并消耗NADPH，故下文中介紹的谷胱甘肽指還原型谷胱甘肽。

谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵組成，分子中有一特殊的γ-肽鍵，即由谷氨酸的γ-COOH與半胱氨酸的α-NH2縮合成的肽鍵。

谷胱甘肽的化學結(jié)構(gòu)

它不同于蛋白質(zhì)分子中的普通肽鍵。谷胱甘肽為白色晶體，易溶于水、低濃度乙醇水溶液、液氨和二甲基甲酰胺。

谷胱甘肽一般分為四個等級，其中臨床使用較多的為醫(yī)藥級別的注射用谷胱甘肽。

谷胱甘肽分子含有γ-谷氨酰基和活性巰基，是谷胱甘肽許多重要生理功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

01抗氧化

谷胱甘肽是生物體內(nèi)的天然還原劑，易被氧化成GSSG，從而保護其它物質(zhì)不被氧化，可以清除體內(nèi)自由基，如過氧化氫、過氧化物自由基等，保護蛋白中的巰基不被氧化，修復被破壞的蛋白中的巰基，使蛋白重新恢復活性功能，防止細胞溶血，促進高鐵血紅蛋白的還原，對缺氧血癥、惡心及肝臟疾病引起的不適有緩解作用。

02解毒

谷胱甘肽對一氧化碳CO、重金屬、有機溶劑、環(huán)氧化合物等致癌物質(zhì)等中毒均有一定解毒作用，能與之結(jié)合排出體外；對由放射線、放射性藥物或抗腫瘤藥物引起的白細胞減少等起到保護作用；并且對各種致癌物質(zhì)通過幫助肝臟代謝起到解毒作用，如黃曲霉素等。

注射用還原型谷胱甘肽

1.化療患者；2.放射治療患者；3.各種低氧血癥4.肝臟疾病5.亦可用于有機磷、胺基或硝基化合物中毒的輔助治療。6.解藥物毒性。

綠汀諾（注射用還原型谷胱甘肽）：用于治療肝損傷；腎損傷；化放療保護；糖尿病：并發(fā)癥，神經(jīng)病變；缺血缺氧性腦病；各種低氧血癥。

03預防與治療

谷胱甘肽可用來保護肝臟，促進肝臟排毒，常用于治療酒精中毒、肝硬化、肝炎、脂肪肝等肝部疾病，長期服用谷胱甘肽可抑制醇性脂肪肝形成。

阿拓莫蘭(谷胱甘肽片)：用于肝損傷、腎損傷、化放療保護、糖尿病等。

格拉達欣(谷胱甘肽含片)：用于慢性肝臟疾病的輔助治療。包括病毒性、藥物毒性、酒精毒性引起的肝臟損害。

谷胱甘肽還有益于角膜和晶狀體透明性的維持及組織的修復和再生，也可用來治療進行性白內(nèi)障、眼角膜病及視網(wǎng)膜疾病。

依士安(谷胱甘肽滴眼液)：用于角膜潰瘍、角膜上皮剝離、角膜炎、初期老年性白內(nèi)障。

天億(谷胱甘肽滴眼液)：用于治療角膜潰瘍、角膜上皮剝離、角膜炎、初期老年性白內(nèi)障。

谷胱甘肽對糖尿病大小血管病變也起著重要作用，目前，谷胱甘肽已用于糖尿病神經(jīng)病變，糖尿病腎病、糖尿病脂肪肝等并發(fā)癥的治療。

谷胱甘肽還可以協(xié)助淋巴細胞供體恢復，抑制病毒復制，是艾滋病的輔助治療藥物；注射用谷胱甘肽還可被用來還原中腦黑質(zhì)區(qū)多巴胺代謝時產(chǎn)生的活性氧，緩解神經(jīng)退化性疾病，如緩解初期帕金森癥。

食品應用

谷胱甘肽廣泛應用于食品領(lǐng)域，可以添加到酸奶和嬰兒食品中，起到穩(wěn)定劑的作用；還可以將其加入食類、魚類和海鮮類食品可抑制核酸分解；添加到面食中可縮短面包混揉時間。

化妝品應用

谷胱甘肽可以防止Los酪氨酸酶的滲透，從而達到抑制黑色素形成的目的。可消除皺紋，增加皮膚彈性，收縮毛孔，淡化色素，對人體具有出色的美白效果。數(shù)十年來，谷胱甘肽作為歐洲和美國化妝品中的主要成分受到歡迎。

2017年國外進行過雙盲對照組臨床試驗，干預組分為每天補充250mg的還原型谷胱甘肽組，和同劑量氧化型谷胱甘肽組，試驗期12周后，發(fā)現(xiàn)無論還原型谷胱甘肽還是氧化型谷胱甘肽都可以改善干預組的皮膚狀態(tài)，相比對照組，所有受試者的紫外線引致的黑斑減少，部分受試者充谷胱甘肽后，皮膚皺紋減少，彈性增加。

谷胱甘肽是人體重要的抗氧化物質(zhì)，壓力、不良飲食、年齡增長，以及環(huán)境中的有毒物質(zhì)，都在不斷耗損它。

飲食雖然可以補充谷胱甘肽，但食用它們的作用，就跟補劑一樣，人的身體會分解，生物利用度小。

2015年有實驗發(fā)表的雙盲對照組臨床研究注意到，口服谷胱甘肽的效果不但跟補充的時間成正比，而且效果可能需要較長時間產(chǎn)生。

眾多實驗證明，口服谷胱甘肽，如果是普通劑型，效率較低，需要劑量較大，時間較長，但也會有效果。如果使用較容易吸收的劑型，則吸收和效果都更好。

1888年法國科學家Rey-Pailhade在酵母中發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽，并命名為“philothion”。隨后1921年Hopkins在發(fā)現(xiàn)其可自氧化，并含有谷氨酸和半胱氨酸，將其更名為谷胱甘肽——“glutathione”。隨著晶型技術(shù)的發(fā)展，1929年谷胱甘肽被確定為是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。隨后，谷胱甘肽的化學結(jié)構(gòu)得到確定，但由于原材料的限制使得谷胱甘肽價格昂貴，阻礙了其實際應用。1935年Hanington等通過化學方法合成了谷胱甘肽，隨后優(yōu)化的化學合成方法實現(xiàn)了谷胱甘肽的商業(yè)化，隨后Mesister實現(xiàn)了酶催化法或者發(fā)酵法生產(chǎn)谷胱甘肽。20世紀80年代初，日本等國家首先開始了發(fā)酵法生產(chǎn)谷胱甘肽。

目前谷胱甘肽的主要制備方法有：化學合成法、生物發(fā)酵法和酶法。

化學合成法合成的谷胱甘肽，由于活性產(chǎn)物不易分離，需要化學拆分，產(chǎn)品純度不高，難以推廣。

生物發(fā)酵法的工藝較成熟，但生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量偏低，且過多的副產(chǎn)物使下游工藝處理復雜，已開始逐漸落后。

近年來酶法生產(chǎn)谷胱甘肽的技術(shù)逐步提高，逐漸開始大規(guī)模生產(chǎn)。

酶法也分成傳統(tǒng)方法與新型方法，傳統(tǒng)方法ATP成本高，新型方法實現(xiàn)了ATP再生，成本低，且污染少。

酶法生產(chǎn)谷胱甘肽工藝優(yōu)勢

01反應速度快，生產(chǎn)周期短：酶法反應1天內(nèi)完成，發(fā)酵法至少5天，且期間不能中斷

02能耗少，成本低：ATP可再生，耗時少，能量、原料及人力成本均低

03綠色環(huán)保，符合國家發(fā)展要求：真正實現(xiàn)重金屬、有毒氣體（除結(jié)晶工藝使用酒精）零添加，排污處理優(yōu)于發(fā)酵法，屬于不折不扣的綠色工藝

04產(chǎn)量高，易純化：酶促反應生成量30~50g/L，發(fā)酵法最高生成量約10g/L；酶法反應成分確定，易純化；發(fā)酵法產(chǎn)物成分復雜，純化需使用有毒物質(zhì)

近年來，世界人口不斷增長、人口老齡化問題、全球氣候變化等問題都使全球醫(yī)藥消費保持著穩(wěn)定的增長態(tài)勢。

在我國，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康問題也日益關(guān)注，醫(yī)療保健在日常消費支出中所占的比重有很明顯的提高。

同時，我國將逐漸步入老齡化社會，隨著我國醫(yī)療衛(wèi)生體制改革的深入推進及醫(yī)療保險覆蓋面不斷擴大，國內(nèi)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)將經(jīng)歷一個長期的發(fā)展過程。

古特新生作為全球酶法催化偶聯(lián)ATP再生技術(shù)的開創(chuàng)者，擁有多項獨立自主的知識產(chǎn)權(quán).。

公司研發(fā)總部位于北京豐臺科技園內(nèi)，擁有完備的分子生物學、合成生物學及發(fā)酵實驗室。

研發(fā)團隊由國內(nèi)知名高校及留美、留德人員組成，本科學歷100%。公司研發(fā)的谷胱甘肽、β-煙酰胺單核苷酸等生產(chǎn)技術(shù)國際領(lǐng)先，全部為自主研發(fā)的酶法技術(shù)，已獲多項國家專利。

11年研發(fā)，累計申報19項中國發(fā)明專利，2項國際發(fā)明專利，其中已授權(quán)7項中國發(fā)明專利，8項軟件著作權(quán)。

*特別說明 - 本文僅作資訊科普用途，不能代替醫(yī)生的治療診斷和建議,不應被視為對所涉醫(yī)療產(chǎn)品的推薦或功效證明。涉及疾病診斷、治療、康復相關(guān)的，請務(wù)必前往專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)就診，尋求專業(yè)意見。